【元祖肉系ふりかけ】丸美屋食品工業「すきやき」ふりかけ！【ふりかけ専門家】ガトリンのふりかけ日記

目次
「すきやき」のスペック
「すきやき」の中身
商品について
味の評価
口コミ
まとめ
1. 関連

「すきやき」のスペック

参考価格	110円
内容量	40g
コスパ	約2.8円/1g当たり
原材料	小麦粉、砂糖、いりごま、醤油、牛肉、食塩、鶏卵、こしあん、調製ラード、乳糖、でん粉、植物性たん白、パーム油、海藻カルシウム、玉ねぎ、大豆加工品、エキス（酵母、ビーフ、チキン）、みりん、香味油、マーガリン、なたね油、大豆油、デキストリン、イースト、味付のり、乳製品、牛乳、すきやき風味シーズニング、みそ、米油、香辛料、ぶどう糖果糖液糖、鶏肉、卵黄油、鶏油、水あめ、ぶどう糖/調味料（アミノ酸等）、着色料（赤ビート、カラメル、紅麹、カロチノイド）、セルロース、膨張剤、香料、酸化防止剤（ビタミンE、ローズマリー抽出物）、香辛料抽出物
アレルギー物質指定28品目	卵、乳成分、小麦、牛肉、ごま、大豆、鶏肉

すきやき感を再現するため、たくさんの材料を使用してますね！

また最近は、より牛肉の旨味を感じやすくするために、フリーズドライの「牛肉そぼろ」を使用するなどして、時代の変化や嗜好の変化に合わせて何度も改良しているそうです！

「すきやき」の中身

「すきやき」の中身は牛肉、卵を主原料として使用しており、すき焼きの割下をイメージした甘辛い味付けになっております。

食感はサクサクしており、彩りに卵、海苔、お肉が使用されているため、白米にふりかけた時に映えるように工夫されています。

また、内容量も「のりたま」より多くコスパ最強のふりかけになっていますが、

なぜ「すきやき」だけ量が多いのか不思議に思っていたので、調べてみますと実は…

丸美屋食品工業によれば、「発売当初から”おかず”としてボリューム感を大切にしてきた」といい^[3]、発売当時は同社の「のりたま」が20グラムに対して「牛肉すきやきふりかけ」（小袋）は25グラム^[9]、2020年（令和2年）2月現在では「のりたまニューパック」28グラムに対して^[10]「すきやきニューパック」は40グラムと^[8]、「のりたま」や「味道楽」と同価格でありながら内容量は約1.4倍となっている^[3]。

引用：すきやき (ふりかけ) – Wikipedia

なんと！？のりたまと同じ価格にも関わらず、内容量は1.4倍入っているのですね！

発売当初からの開発者の考えを今でも大切に守っているんですね♬

商品について

また開発秘話も時代を感じることができます。

時高価だった牛肉に目を付けた^[1]。「高価なすき焼きを、手軽に家庭で楽しんでもらいたい」との思いで商品開発を続け、すき焼き風に味付けした牛肉を含んだふりかけ「すきやき」を完成させた^[26]。牛肉の製法では特許も取得しており、当時としては画期的な商品であった^[1]。「すきやき」は、1963年（昭和38年）^[1]^[2]^[27]、「牛肉すきやきふりかけ」として発売された^[27]^[28]。奇しくもその年は、坂本九の『上を向いて歩こう』が『SUKIYAKI』のタイトルでアメリカで発売され、Billboard Hot 100で週間1位を獲得した年であった^[27]。

引用：すきやき (ふりかけ) – Wikipedia